Итальянский яблочный пирог

Рецепт вкусного пирога с яблоками из Италии.

Что понадобится для приготовления пирога: 

2 желтка яичных, 130 г сахара, 50 г сливочного масла, 120 мл молока, 180 г муки, 4 г разрыхлителя теста, 4 яблока, 1 щепотка соли.

Как приготовить:

Желтки взбить с сахаром до полного растворения сахара (3 ст. л. сахара нужно оставить для посыпки пирога).

Сливочное масло растопить, влить половину в яичную массу, добавить молоко и размешать.

Добавить соль, муку и разрыхлитель. Все перемешать до однородной массы, без комков.

Форму для выпечки выстелить пергаментом для выпечки, и залить тестом.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины, разрезать на тонкие дольки.

Выложить дольки яблок вертикально в тесто, утапливая их немного в тесте. Лучше это делать с одного края, выкладывая на равном растоянии - так пирог будет еще красивым.

Полить сверху пирог оставшимся маслом, посыпать сахаром.

Поставить форму с пирогом в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут. За готовностью пирога лучше следить, так как время приготовления может отличаться.

Готовый пирог остудить и подать к столу! 

Яблочный пирог на скорую руку

Рецепт простейшего пирога с яблоками на скорую руку

Что нужно:

600 г яблок, 200 г сливочного масла (или маргарина), 1/2 стакана муки, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды погашеной уксусом.

Как приготовить:

Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить сметану и перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом. После добавить муку и замесить тесто.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками (чтобы нарезанные яблоки не потемнели, их недолго выдерживают в чуть подсоленной воде).

Тесто разделить на два равных куска. Каждый раскатать в круглый пласт.

Сковороду намазать маслом и положить в нее один пласт из теста. Потом выложить яблоки. Сверху накрыть вторым пластом из теста. Края двух пластов скрепить.

Поставить сковороду с яблочным пирогом в духовку и печь при температуре 220-230 градусов около 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Источник: Яблочный пирог на скорую руку. Рецепт

Соус яблочный

Русский рецепт соуса яблочного.

Что нужно:

1 кг яблок, 200 мл яблочного сока, 150 г сахара, корица, кардамон, перетертая лимонная цедра, соль.

Как приготовить:

Яблоки хорошенько промыть, очистить и нарезать ломтиками.

Выложить яблоки в кастрюлю, залить яблочным соком, довести до кипения, и варить 20-30 минут на слабом огне  - яблоки должны полностью развариться.

Вареные яблоки размять до консистенции пюре. Добавить сахар, специи по вкусу, перемешать и снова поставить кастрюлю на огонь. Варить еще около 30 минут, пока соус не загустеет.

Готовый соус хранить в холодильнике в закрытой стеклянной посуде.

Яблочный морс

Хороший домашний освежающий напиток - яблочный морс.

Что нужно:

5 яблок, 3 столовые ложки сахара, молотая корица, 1 л воды.

Как приготовить:

Очистить яблоки от кожуры, разрезать на части и удалить сердцевину. Пропустить яблоки через соковыжималку.

В литре теплой кипяченой воды растворить сахар, добавить немного корицы и влить яблочный сок. Перемешать и поставить в холодильник.

Пить яблочный морс следует охлажденным.